头号粥铺教你怎么煮粥

2019-10-14 16:16    浏览:540次

头号粥铺教你怎么煮粥

豆浆

豆浆油条是传统早餐界的“黄金搭档”

头号粥铺认为如果把豆浆和米粥搭配在一起

煮出来的米粥又香又美味,好吃不止一倍!

刚磨好的豆浆又香又浓,渗透在每一颗粥里,

吃出来的口感也变得不一样。

而且大豆的养颜美容效果也是非常好的。

平时煮粥只用清水,

这回加点豆浆进去一起慢慢熬煮(或是再加点糯米和粳米),

散发出来的浓郁香味绝对让你食指大动。


蛋黄

蛋黄是鸡蛋里的“黄金”

富含蛋白质及多种维生素和矿物质

而卵磷脂这种有益心脏、大脑、血管的物质也存于蛋黄中

可以有效预防心脑血管疾病

有人喜欢用咸鸭蛋煮粥,早餐就算只是喝白粥,

加上一个咸鸭蛋也能变成一道美味。

但鸭蛋偏凉,适合老年人或阴湿体质人群食用。

煮熟的鸡蛋剥去蛋白,

将剩下的蛋黄碾碎加在粥里继续熬煮,

这样煮出来的蛋黄粥口感更好经常吃有滋阴安神的功效哦~


山药

山药熬粥软糯香甜,

而且药补价值很高,

是养生粥的不二之选。

中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。

现代医学认为其营养价值十分高,

里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。

具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

根据山药的薄厚不同,蒸煮的时间也不同。

要注意,熬煮的时间长了,

山药里面的粘液蛋白容易被破坏,

所起到的健脾、养胃的作用,就会大打折扣。


燕麦

燕麦中有很高含量的β-葡聚糖。

(ps:β-葡聚糖,可调节肠胃,降低血脂,降低胆固醇)

这属于一种可溶性膳食纤维,

在体内不易被消化吸收,

会带来满满的饱腹感。

光凭这一点,

燕麦绝对是减肥健身代餐的好选择。

因为燕麦是易熟易烂的谷物,

所以燕麦煮粥时要注意先煮大米,

等米粥差不多熟的时候再加入燕麦,

加少许牛奶也可以提升粥的口感和香味。

燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中最高的,

儿童少年食用燕麦替代部分精白米面,

有利于生长发育;成年人将燕麦作为主食,

有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。


百合

百合的营养丰富,

含有蛋白质、多种维生素和矿质元素,

常吃百合具有护肤的功效,

而且还能润肺止咳、养心安神。

如果在百合粥里加入一些大枣、枸杞、当归等,

其营养和滋补的作用更加强了,

药借食力,食借药威,

不但能保健强身,

还有防病治病的功效,这就是药粥。

值得注意的是,百合性微寒,体

质虚寒者不宜长期过量食用,

风寒咳嗽及脾胃虚寒者慎食。


煮粥技巧

一碗粥到底好不好喝

关键还得看煮粥的时间长短和煮粥的技巧

接下来就传授大家几道煮粥的小技巧

这样处理过的米煮粥更快 

肠胃不好的时候,

想吃烂一点的米粥,

少说得熬两个小时以上。

但如果你提前把大米浸泡在清水里半个小时,

这样煮出来的粥就会又香又稠了,而且不费时间噢~

对于上班族来说,

睡觉前先把淘好的米放在冰箱里冷冻一夜,

第二天早上起来就可以煮了,

只需半小时就能吃到好吃的米粥了。


加点醋,更香甜

煮粥的时候加点醋,

可以让煮出来的粥更加美味。

如果是煮饭的话,

加点盐可以让煮出来的米饭更加松软好吃。

醋酸能够和大米中的淀粉发生反应,

分解出的葡萄糖或蔗糖让米粥变得更加香甜。

但也不需要加太多,一小勺就足够了。


以上便是头号粥铺教你怎么煮粥的主要方法,

欢迎大家实际一下。

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